餐廳經(jīng)理

職位描述

1、完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)及經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析。
2、嚴(yán)格執(zhí)行公司的工作指示及其制定的規(guī)章制度，并擬定本店的工作計(jì)劃。
3、負(fù)責(zé)監(jiān)督管理門店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。
4、監(jiān)督部門管理人員進(jìn)行成本核算、成本控制工作，有效杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，對(duì)前廳低值易耗品進(jìn)行全面追蹤，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況進(jìn)行合理調(diào)控，減少不必要的開支。
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)營(yíng)銷工作的安排和布置工作，制定營(yíng)銷計(jì)劃和策略，組織相關(guān)部門密切配合，統(tǒng)計(jì)營(yíng)銷數(shù)據(jù)，及時(shí)跟蹤匯報(bào)。
6、做好會(huì)員管理，建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐廳的意見和建議；
7、根據(jù)店內(nèi)營(yíng)業(yè)面積、餐位布置、餐區(qū)規(guī)劃等條件綜合評(píng)定人員標(biāo)配，完成門店人才招聘、考評(píng)、培訓(xùn)及培養(yǎng)工作。
8、主持日常和定期餐廳會(huì)議。
9、針對(duì)不同的突發(fā)事件有相應(yīng)的處理預(yù)案，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行事務(wù)處理與解決，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。
10、指導(dǎo)收銀的收款工作，嚴(yán)格遵守公司財(cái)務(wù)制度，審查收銀報(bào)表、核算收款賬目等工作。
11、按照公司要求完成門店盤點(diǎn)工作，核對(duì)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)、整理盤點(diǎn)明細(xì)。
重視安全和飲食衛(wèi)生工作，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全；

1、年齡要求：28歲以上
2、學(xué)歷專業(yè)：中專以上學(xué)歷
3、工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)
4、其它要求：
(1)認(rèn)同公司企業(yè)文化；
(2)較好的組織協(xié)調(diào)能力及表達(dá)能力；
(3)有一定的管理能力。

工作環(huán)境