餐飲店長

職位描述

1、完成公司下達的各項工作任務及經營指標，并對月度、年度經營情況進行分析。
2、嚴格執(zhí)行公司的工作指示及其制定的規(guī)章制度，并擬定本店的工作計劃。
3、負責監(jiān)督管理門店的日常經營管理工作，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
4、監(jiān)督部門管理人員進行成本核算、成本控制工作，有效杜絕浪費現象發(fā)生，對前廳低值易耗品進行全面追蹤，根據營業(yè)情況進行合理調控，減少不必要的開支。
5、負責店內營銷工作的安排和布置工作，制定營銷計劃和策略，組織相關部門密切配合，統(tǒng)計營銷數據，及時跟蹤匯報。
6、做好會員管理，建立良好的賓客關系，主動征求客人對餐廳的意見和建議；
7、根據店內營業(yè)面積、餐位布置、餐區(qū)規(guī)劃等條件綜合評定人員標配，完成門店人才招聘、考評、培訓及培養(yǎng)工作。
8、主持日常和定期餐廳會議。
9、針對不同的突發(fā)事件有相應的處理預案，結合實際情況進行事務處理與解決，阻止事態(tài)進一步擴大。
10、指導收銀的收款工作，嚴格遵守公司財務制度，審查收銀報表、核算收款賬目等工作。
11、按照公司要求完成門店盤點工作，核對盤點數據、整理盤點明細。
重視安全和飲食衛(wèi)生工作，開展經常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全；

工作環(huán)境