凌京旭
上海牛匠餐飲管理有限公司南京東路店
職位描述
崗位職責(zé)： 1、遵照有關(guān)規(guī)定，加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作，監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生，員工的個人衛(wèi)生，確保所有食品符合健康要求； 2、管理維護好本部門內(nèi)各班組的設(shè)備、廚具、餐具，經(jīng)常檢查廚房設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況和用具使用情況，保持清潔衛(wèi)生； 3、監(jiān)督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費，準(zhǔn)確掌握原料的庫存量，負責(zé)廚房每月的盤點工作，做好廚房成本控制； 4、正確的指導(dǎo)和激勵下屬員工獨立完成指定的工作，負責(zé)餐廳廚師隊伍培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)； 5、對餐廳菜品操作作業(yè)過程進行檢查、指導(dǎo)，確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng)，確保菜品按標(biāo)準(zhǔn)化出品； 6、合理地組織、調(diào)配人力，充分調(diào)動各級人員的積極性，確?？焖俑咝У某銎?。 任職要求： 1、具有高中以上或同等文化程度的學(xué)歷，同崗位3年以上的工作經(jīng)驗； 2、良好的職業(yè)道德操守，善于激勵員工，創(chuàng)造團隊合作氛圍，提升整體作戰(zhàn)能力； 3、清晰了解店鋪的經(jīng)營思路，熟練掌握店內(nèi)菜品的總體風(fēng)格、操作規(guī)程； 5、具有較強的親和力和突出的協(xié)調(diào)能力； 6、具有對突發(fā)事件的處理能力； 7、能夠安排指導(dǎo)下屬員工培訓(xùn)。
公司介紹
主要經(jīng)營餐飲企業(yè)，以日式料理為主。其中包括壽喜燒、烤肉。我們企業(yè)一直以培養(yǎng)年輕人為宗旨，我們希望讓一腔熱血投入餐飲行業(yè)的年輕人都能得到有個好的平臺、一個公正公平的平臺。在只要你肯付出，有能力我們一定會讓你的才能有用武之地。我們公司希望有志之士能夠跟我們一起改變目前大眾對餐飲人的看法，把餐飲行業(yè)做成人人都尊敬的行業(yè)。在餐飲行業(yè)能夠老有所依，我們會為每一個員工規(guī)劃未來，只要你不負公司，公司就永遠不會放棄你。在我們這不聰明沒有關(guān)系只要你人品道德好，我們都會手把手教你。在這不用擔(dān)心沒發(fā)展，沒前途我們會一直開店，我們希望人人都能當(dāng)上店長。我們公司要打造的是一個互幫、互助、互贏的一個平臺。期待您的加入
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工作環(huán)境
店鋪在招職位
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店鋪名稱：上海牛匠餐飲管理有限公司南京東路店
所在行業(yè)：餐飲服務(wù)
店鋪規(guī)模：100-499人
店鋪福利
8小時工作制
