后廚雜工

職位描述

　廚房雜工職責(zé)：每天工作約8小時，但是兩頭班，下午休息3小時，所以需要離餐廳近距離的人員.
　　1、整理好儀容儀表，保持良好的精神狀況，按時參加班會等。
　　2、 隨時保持水臺處，存菜處、及負(fù)責(zé)存菜冰箱內(nèi)外的干凈衛(wèi)生。
　　3、定時清掃地面，保持廚房的清潔衛(wèi)生。
　　4、主要洗碗，清倒垃圾，垃圾桶內(nèi)的雜物不得超過四分之一。
　　5、定時到廚房查看各類蔬菜和海虹的銷量情況，決定準(zhǔn)備各類蔬菜類初加工物品的數(shù)量。保證正常供應(yīng)廚房生產(chǎn)。不能洗過多的蔬菜，以免造成積壓、 不新鮮。
　　6、做好蔬菜的保鮮工作，定時到菜棚灑水，保持蔬菜的新鮮度。了解各類蔬菜及海虹摘洗的特性及清洗方法
　　7、清理庫房的地面、架子的衛(wèi)生，并碼放整齊。如遇洗碗工請假，負(fù)責(zé)打算餐廳衛(wèi)生間的工作。
　　8、負(fù)責(zé)餐廳前后門口的衛(wèi)生及廁所衛(wèi)生。
　　9、知道干凈菜的標(biāo)準(zhǔn)：無沙、無蟲、無草、無頭發(fā)、無泥等。
　　10、積極參加各種培訓(xùn)，端正思想和工作態(tài)度。多和同行交流心得，努力提高自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)水平等。
　　

工作環(huán)境