上海呷哺呷哺餐飲.. (湊湊合生匯)

一、品牌歷史 湊湊火鍋 茶憩（簡稱湊湊）是呷哺呷哺旗下全新打造的新品牌，呷哺呷哺在北京已經(jīng)有18年的歷史，在眾人眼中呷哺呷哺就是吧臺式快餐小火鍋的代名詞，而湊湊不僅在模式上創(chuàng)新，在經(jīng)營的火鍋品類上，也有重要的創(chuàng)新——這是帝都火鍋界的全新品類“臺式麻辣鍋”的京城首秀,2016年6月湊湊第一家門店成功亮相北京三里屯地區(qū)，2016年12月湊湊六里橋和諧廣場店開業(yè)，2017年1月湊湊王府井東方新天地店開業(yè)，預(yù)計2017年3月初湊湊中關(guān)村新中關(guān)購物中心店開業(yè)，2017年5月湊湊上海店及深圳店相繼開業(yè)，2017年湊湊將會在北京、上海、深圳三地增開新店達(dá)20余家。 ? 二、湊湊名稱來源 “湊湊”這兩個字，望文生義，不再是孤獨(dú)，而是暖心的相聚，是情投意合，是真心會首。按照我們更早的字典《說文》、《廣韻》里的解釋，這兩個字更為浪漫，人們相聚于水上。所以，三點(diǎn)水的湊湊，其實(shí)很久很久并不常用，但我們睿智的祖先，為我們妥善保管了這一份浪漫與情意。在21世紀(jì)的人工智能世代，“湊湊”這兩個字竟然如此神奇地與歷代的先賢們默契地相遇了。湊湊的核心是“為美好相聚沸騰”。 ? 三、招牌菜品 1、臺式麻辣鍋 臺式麻辣鍋是和川味火鍋完全不同的存在，二者是不同美食時代的產(chǎn)品——川味重油、重辣，重口味，這是口味美食時代的產(chǎn)品；而臺式麻辣鍋針對的消費(fèi)人群口味進(jìn)一步融合，口味與健康都成為剛需，是健康美食時代的產(chǎn)品。湊湊的臺式麻辣鍋融合了中國傳統(tǒng)火鍋的精粹，滿足了人們對于口味的要求，半辣主義，香味誘人。臺式麻辣鍋也加入了臺灣民眾對于健康營養(yǎng)的共識，他的配方比例都更健康，比如會使用果蔬來進(jìn)行熬煮，增加維生素的含量。臺式麻辣鍋也吸納了中醫(yī)食補(bǔ)，陰陽平衡的哲理，在鍋底中，不僅有好吃的味道，也有很多味溫和、降火的中藥材。 ? 2、臺式手搖鮮茶 湊湊的茶飲品質(zhì)，在內(nèi)測時獲得了一致稱贊，“大紅袍珍珠奶茶”、“大紅袍鮮奶蓋”被譽(yù)為“北京火鍋店里的奶茶狀元”。湊湊，從臺灣引進(jìn)全世界第一杯珍珠奶茶創(chuàng)始名店團(tuán)隊，在基底茶的選擇，冰塊與珍珠的制作等都十分嚴(yán)苛。為了讓這一杯奶茶喝起來口感最佳，湊湊不惜花費(fèi)巨資購入凈水設(shè)備，通過層層過濾的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，力求獲得最適合茶葉煮制的水質(zhì)，使奶茶入口之后更加怡人。 ? 3、帶有臺式風(fēng)格的菜品——海鮮棒棒糖、海鮮牛軋?zhí)?湊湊具有高顏值的菜品，從菜品的擺盤以及出品均有嚴(yán)格的要求，其中海鮮棒棒糖和海鮮牛軋?zhí)莾煽顜в型ど实牟似奉H受當(dāng)下年輕人的好評