?？邶埲A添寶時(shí)尚餐廳

九鍋一堂主要經(jīng)營(yíng)以“能喝湯的酸菜魚”重慶招牌菜為代表的石鍋川菜，“石鍋川菜”同時(shí)也是九鍋一堂首創(chuàng)的特色川菜系列?！澳芎葴乃岵唆~”創(chuàng)造一年賣出600多萬份的奇跡，目前全國(guó)店面超過60家，深受各地食客喜愛。 關(guān)于能喝湯的酸菜魚： 酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。 能喝湯的酸菜魚是九鍋一堂2016年推出的又一款改良經(jīng)典重慶菜，我們結(jié)合南北餐飲習(xí)慣的差異，從大多人覺得吃魚刺多麻煩的飲食細(xì)節(jié)，研發(fā)“能喝湯的酸菜魚”。采用精選的龍利魚與老壇酸菜相結(jié)合，魚湯酸爽富含營(yíng)養(yǎng)，無刺安全可放心食用，適合各年齡階段，保證了菜品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，將川菜經(jīng)典“酸菜魚”推向了全國(guó)。 ——“一口魚，一口湯，大口吃魚大口喝湯”。