一宗餐飲 (雕爺牛腩大悅城店、薛潘烤串藍(lán)凱店)

一宗（北京）餐飲管理有限公司 成立于2012年，致力于以“求道”之態(tài)度對(duì)待食物，將美食融入奇妙創(chuàng)意，開(kāi)創(chuàng)出超越傳統(tǒng)的味覺(jué)與視覺(jué)享受，到目前擁有三個(gè)餐飲品牌。我們作為一家“外行人開(kāi)的餐廳”，在近幾年的時(shí)間內(nèi)迅速成為餐飲界以及輿論各界矚目的焦點(diǎn)，以“黑馬”姿態(tài)傲然闖入公眾視野。我們親手打造出的夢(mèng)想餐廳，日漸繪制出了一宗餐飲王國(guó)的圖景。 【雕爺牛腩】——輕奢餐 ? 融合菜 雕爺牛腩以500萬(wàn)元從香港食神戴龍手中獨(dú)家買(mǎi)斷“食神咖喱牛腩”配方，主打“輕奢餐?融合菜”，創(chuàng)造出一種介于正餐與快餐之間的輕奢用餐感受。從對(duì)食物本身的雕琢，到對(duì)用餐體驗(yàn)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，再到“無(wú)一物無(wú)來(lái)歷，無(wú)一處無(wú)典故”的相關(guān)設(shè)計(jì)，雕爺牛腩融合了各國(guó)各派飲食的優(yōu)點(diǎn)，營(yíng)造出一種用餐的精致儀式感。菜單永遠(yuǎn)保持一個(gè)月一小換、三個(gè)月一大換，更能維持住顧客前來(lái)用餐的新鮮感。 【薛蟠烤串】——自有牧場(chǎng) ? 輕奢羊 為了記憶中令人垂涎三尺的烤羊肉串不再淪為臟亂和廉價(jià)的代名詞，薛蟠烤串重新發(fā)明了羊肉串。完美的羊肉串，講究“一肉二炭三辣椒，孜然井鹽紅柳釬”。我們?cè)越翀?chǎng)，保證羊肉的優(yōu)質(zhì)來(lái)源；炭火選用優(yōu)質(zhì)木炭，令肉串噴香；辣椒則是從全國(guó)二十幾種著名辣椒中，精選出三種辣椒秘密配比；井鹽選自腌制著名的諾鄧火腿所用，滋味醇厚；而紅柳作為鹽堿地植物，枝干帶來(lái)的淡淡咸味兒，沁入肉中更加鮮美。至于為什么叫做薛蟠烤串？烤串本是街頭大俗之物，而我們力求做出大雅，使之代表中華燒烤最高水平。故而選用了中國(guó)古典文學(xué)最高成就《紅樓夢(mèng)》中的大俗之人——薛蟠，大俗大雅，大雅大俗。 【皮娜鮑什下午茶】 —— 甜品之巔·閨蜜時(shí)間 我們以“德國(guó)現(xiàn)代舞第一夫人”皮娜?鮑什為靈感，將戲劇、舞蹈、甜品融合在一起。皮娜有一句名言：我悲傷，所以我跳舞。我們熱愛(ài)她，故而有了“我悲傷，所以咖啡、甜品、茶”。 皮娜鮑什下午茶率先將風(fēng)靡歐美的“裸蛋糕”概念引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，以美的全新姿態(tài)將傳統(tǒng)顛覆，打造出這顆星球上最潮的——皮娜裸蛋糕。 企業(yè)文化 【愿景】成為中國(guó)餐飲創(chuàng)新的一代宗師。 【使命】提升中國(guó)大陸餐飲行業(yè)水平。 一宗餐飲帶給你一個(gè)不尋常的發(fā)展平臺(tái)！ 一家擁有更多可能性的平臺(tái)！ 我們誠(chéng)邀您的加入！ 總部地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)酒仙橋北路7號(hào)（798北門(mén)彩虹路）·電通時(shí)代廣場(chǎng)1號(hào)樓B·夢(mèng)想城堡