冶春餐飲股份有限公司 (冶春平山堂店)

冶春，意為陶冶春色，是一家隸屬揚(yáng)州國(guó)資委旗下的，由揚(yáng)州揚(yáng)子江投資發(fā)展集團(tuán)管理的國(guó)有全資企業(yè)，以揚(yáng)州“皮包水”早茶文化為亮點(diǎn)，以淮揚(yáng)菜的名點(diǎn)、名菜、名宴為特色。冶春由“花社”、“詩(shī)社”演變成“茶社”至今，具有300多年文化史（著名戲劇家孔尚任于1684年至1718年在揚(yáng)州，并題寫“冶春社”），200多年成名史（1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗嘗點(diǎn)，并在冶春豐市層樓首設(shè)滿漢全席）和100多年建店史（1877年在現(xiàn)址建店）。 歷史上由“花社”、“詩(shī)社”演變成“茶社”至今，綿延三百多年，擁有“冶春風(fēng)情文化”、“冶春面點(diǎn)制作技藝”兩項(xiàng)揚(yáng)州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，店內(nèi)菜、點(diǎn)、茶合一，可早、中、晚開(kāi)設(shè)淮揚(yáng)傳統(tǒng)名宴，是揚(yáng)州“皮包水”早茶文化的絕佳之處，是淮揚(yáng)菜的重要代表。 近年來(lái)，冶春相繼在北京、上海、南京、臺(tái)北和新加坡等地開(kāi)設(shè)了30多家連鎖分店，深受當(dāng)?shù)厝藲g迎，被國(guó)務(wù)院僑辦選為海外“中餐繁榮基地”，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“改革開(kāi)放40年中國(guó)餐飲行業(yè)·老字號(hào)新輝煌企業(yè)”和“中國(guó)餐飲業(yè)十大小吃品牌”，被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)杰出老字號(hào)餐飲品牌”，連續(xù)兩年入選“黑珍珠餐廳”。