很久以前羊肉串

服務員：介紹菜品，手機掃碼點餐，，指導顧客烤串，隨時清理桌面衛(wèi)生 傳菜員：從傳菜口將菜品按桌號傳到餐桌上并報菜名，顧客用餐結(jié)束撤餐具，擦桌面 迎賓員：在門口接待顧客，帶入座用餐，如座位已滿，安排等位，發(fā)放小吃、飲料等 收銀員：給顧客結(jié)賬、開發(fā)票、做賬、存款等。 切配員：準備及加工各種青菜和肉類原材料，穿各種菜品，負責出品操作； 燒烤師：負責海鮮崗位所有原材料的加工及出品制作（烤海鮮和青菜）； 熱 灶：負責大灶崗位所有原材料的加工及制作各種主食、熱菜類； 涼 菜：負責涼菜崗位所有原材料的加工及出品制作（調(diào)料以調(diào)料包為主）。 晉升途徑 1、前廳員工→組長→樓面經(jīng)理→中BOSS→大BOSS→總監(jiān)師傅 2、后廚員工→組長→副廚→廚師長→總廚師傅 3、可調(diào)動到各職能部門：運營、人資、 財政、市場、品牌、形象、供應鏈。