陳樹坤·總經(jīng)理

31歲 家鄉(xiāng):黑龍江 · 哈爾濱

老板好 晉升空間大 環(huán)境好

劉老頭燒烤

店鋪規(guī)模:50-99人

劉老頭燒烤簡(jiǎn)介

本店屬于直營(yíng)店 在福田區(qū)新洲北村牌坊街 羅湖區(qū) 水庫(kù)新村 廣州市 天河區(qū) 荷光路 燒烤 可能是人類最原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。 燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。 直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。 2.而對(duì)木炭地要求也各不相同,中國(guó)地木炭共有三種適合燒烤。 ① 原木木炭; ② 機(jī)制木炭 ; ③ 工業(yè)焦炭; 原木木炭也分果木和雜木之分,果木就是,蘋果,梨,山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好,而雜木包括楊,槐,松等其它軟木燒烤味道一般。 主要危害: 1. 減少了蛋白質(zhì)的利用率 燒烤過程中,會(huì)發(fā)生"梅拉德反應(yīng)"。隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴(yán)重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。 2. 致癌 肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中,與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì),這些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外,在燒烤的環(huán)境中,也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

工商注冊(cè)信息

深圳市福田區(qū)劉老頭劉記燒烤店

來源:企查查

法人代表:劉睿

成立日期:2016-11-14

經(jīng)營(yíng)狀態(tài):存續(xù)

企業(yè)類型:個(gè)體工商戶

所屬行業(yè):餐飲

注冊(cè)資本:20萬

統(tǒng)一社會(huì)信用代碼:92440300MA5DP24483

注冊(cè)地址:深圳市福田區(qū)沙頭街道新洲北村67棟3號(hào)鋪

展開

工作環(huán)境

  • 劉老頭燒烤工作環(huán)境

門店基本信息

店鋪名稱:劉老頭燒烤

所在行業(yè):餐飲服務(wù)

店鋪規(guī)模:50-99人

店鋪福利

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更新時(shí)間:2021-11-17

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