初原日和餐飲店

初原日和. 品牌故事 日本茨城縣水戶市德川博物館內(nèi)，保存了一本名為《朱舜水先生菜譜》的資料，這便是日本拉面的起源。 如今成為日本飲食文化代表的拉面，實(shí)質(zhì)上起源于中國，早在漢代就有關(guān)于拉面的記載。明清之際，中國儒學(xué)者朱舜水于日本定居，向其展示了中華面湯的做法，但只被小部分貴族所掌握，直至二戰(zhàn)結(jié)束，食材便宜又不乏營養(yǎng)的中國拉面，迎合了戰(zhàn)后物資匱乏的狀況，得到了廣泛普及。之后，日本人根據(jù)自身的口味、飲食習(xí)慣，不斷研究改良與創(chuàng)造，成為如今獨(dú)有風(fēng)格的日式面食。 熱愛拉面的老板，一次無意的查閱引起了他對(duì)拉面文化深深的興趣，產(chǎn)生了“拉面文化國內(nèi)傳”的想法，便只身赴日品研究關(guān)于拉面的制作。期間拜訪了經(jīng)營拉面幾十年的拉面大師，并學(xué)習(xí)了制作技巧、精細(xì)工序，回國后又潛心研究，結(jié)合中國人的飲食習(xí)慣加以創(chuàng)新。于2014年在成都市成華區(qū)望平街，“魚的中華拉面”順利開業(yè)，以獨(dú)具特色的裝飾，唇齒留香的美感，不出意料的成為了成都的網(wǎng)紅店，在大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)、enjoy上好評(píng)如潮，成為大成網(wǎng)成都美食米其林餐廳。如今老板仍懷著“拉面文化國內(nèi)傳”的發(fā)心，繼續(xù)擴(kuò)店，因“魚的中華”無法注冊(cè)，于是更名為“初原日和”。秉持著最初最原始味道的理念，堅(jiān)持做好每一道工藝，同時(shí)也讓拉面文化回歸國人心。