洗碗工

職位描述

工作要求
1.(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。
　　2. 嚴格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染。
　　3. 保持儀表整潔，注意個人衛(wèi)生。
　　4. 負責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。
　　5. 負責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用，保管工作。
　　6. 清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。
　　7. 上崗期間隨時保持洗碗間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。
　　8. 負責(zé)餐廳員工餐具的清洗。
　　9. 完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項工作。
　　10. 工作規(guī)范 :
　　(1)清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放，保護好餐具減少損耗。
　　(2)使用餐筐裝餐具時，不能超過容量的三分之二。
　　(3)在清洗過程中，先進行餐具分類，按秩序清洗。
　　(4)餐具清洗后必須按類別整齊擺放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌損壞。
　　(5)破損餐具，需及時挑出并呈報主管處理。
　　(6)節(jié)約用水、用電，養(yǎng)成隨手關(guān)燈關(guān)水的習(xí)慣。
　　(7)合理使用洗滌用品，注意節(jié)約，減少浪費。
　　(8)負責(zé)洗碗間的衛(wèi)生工作，按時擦洗消毒柜與工作臺面，及時清理洗碗槽內(nèi)的'殘渣污物，按時清倒垃圾。
　　(9)保持洗碗用具和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，清潔工具排放整齊，放在指定位置，愛護清潔工具及用品，杜絕浪費。

工作環(huán)境