廚師長

職位描述

任職要求：
1、身體健康符合國家餐飲行業(yè)標準要求；無不良嗜好和犯罪記錄
2、具有責任心、吃苦精神、服務意識強；
3、具有餐飲行業(yè)工作5年以上(火鍋經(jīng)驗優(yōu)先考慮).后廚管理崗位1年以上工作經(jīng)驗；
4、具備餐飲行業(yè)食品安全管理知識；對于食品材料的規(guī)則、質(zhì)量等有一定認知
工作內(nèi)容：
1、 負責處理廚房的運作及行政事務；
2、 執(zhí)行店長下達的各項工作任務和工作指示；
3、 負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、 對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
5、 負責對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、 督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、 妥善處理客人對出品的投訴；
8、 檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、 負責對廚房員工的業(yè)務培訓，使之不斷提高；
工作時間及薪資待遇：
工作時間：門店上班時間點，每周休息一天
薪資待遇：包吃包住，基本工資+績效工資 （上意外險），具體面議
職位招聘1人

工作環(huán)境