后廚

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百年多的歷史，現(xiàn)已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，廣受國內(nèi)外消費(fèi)者的好評。 十秒到云南過橋米線傳承傳統(tǒng)過橋米線的精髓，并加入先進(jìn)料理技術(shù)將口感與營養(yǎng)并重。店內(nèi)裝飾采用彩云之南主題，使得顧客從視覺和味蕾都可以感受到濃厚的云南的氣息，因此衍生了十秒到云南這一品牌理念。 云南蒙自有一個(gè)美麗的傳說，美嬌娘給苦讀的夫婿送飯，要過橋，走的遠(yuǎn)，飯菜冷了，美嬌娘心疼丈夫，便想出熬雞湯，用湯面上的雞油保溫，讓夫婿吃上熱騰騰的米線，秀才吃的飽飽的，學(xué)習(xí)積極性大增，果然考上狀元，過橋米線因此而出名。 一道美食的誕生往往源于人類最初的本性—愛。 十秒到云南過橋米線高湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成，采集骨湯精華。其中湯底分為味重色濃香辣的麻辣湯底和清淡醇香的清湯底。米線及其它輔料均采用上等食材，米線口感滑潤有勁道，配以嚴(yán)格甄選的上等新鮮蔬菜、肉片等輔料。味香而不油膩、鮮美卻不燥舌。 十秒到云南過橋米線（社會(huì)山店） 期待您的光臨.