寧強(qiáng)

深圳市紅巖餐飲管理有限公司觀瀾分店 (陶潤懿峰店)

薪資詳情

薪資范圍: 7000-7500元/月

固定底薪: 7000元/月

發(fā)薪日期: 無固定日期

社保類型: 其他

職位描述

崗位職責(zé)：
1、按廚房要求做好環(huán)境、用具等的衛(wèi)生及個人衛(wèi)生；
2、按主管分配的任務(wù)，每日做好涼菜食品的原料加工、烹調(diào)制作、加工處理和裝盤美化工作；
3、管理用好本崗位廚具、用具和設(shè)備，下班前認(rèn)真檢查，并關(guān)好煤氣、水電開關(guān)；
4、負(fù)責(zé)涼菜原料的領(lǐng)取、入廚驗收工作，保證廚房原料供應(yīng)充足；
5、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求，須及時上報并處理；
6、根據(jù)宴會預(yù)訂和餐廳客流，按主管指示提前準(zhǔn)備好開餐所需的鹵水和各種腌料、水果等，保證涼菜間的正常運行。

任職要求：
1、3年以上工作經(jīng)驗；
2、進(jìn)入冷葷間操作前按照洗手流程消毒與二次更衣白大褂；
3、穿戴好口罩，帽子及手套；
4、冷葷間工具為專用不能與后廚其他部門混用；
5、需要有健康證。