配菜打荷

云海肴云南菜云海肴 云海肴，是北京心正意誠餐飲有限公司旗下品牌之一，是四個“80后”[1]年輕人一起創(chuàng)辦的云南菜餐廳。[2]云海肴·云南菜是近年來國內一個異軍突起的中式正餐連鎖品牌，因其健康、時尚、美味、價格適中等特點，深受都市年輕消費者喜愛。 所屬 云南云海肴餐飲管理有限公司 執(zhí)行董事 趙晗 品牌故事 云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine 來自彩云之南，匯聚四海佳肴，我們致力于為大家提供美味的云南吃食，體驗七彩的飲食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特點不僅是食材講究鮮嫩，更有技藝高超的烹飪方法。云南常年蔬菜不斷，做素菜或用于點綴，體現(xiàn)清淡淳樸、鮮嫩回甜的風味，講究滋養(yǎng)。進京入滬下南洋 曾經，云南菜只是餐飲江湖很小眾的一個門類；如今隨著云海肴·云南菜進駐各大都市購物中心，全國各大城市的商場和購物中心幾乎都有了云南菜的一席之地，滇菜儼然成為席卷全國的一個重要菜系，云海肴·云南菜則成為其中的代表品牌。]在近20多個城市，有150家直營店在北上廣深各大城市，備受年輕人追捧。[ 核心招牌汽鍋雞 在云南菜中，汽鍋雞無疑是最具特色的菜品之一。它是將雞肉置于不加水的特制器皿內長時間蒸制，其間產生的 為了雞湯更好喝，他們測試的雞肉有百余種，拿出的烹制方案有幾百種，最終確定了云南的鐵腳麻雞；為了蒸制的美味更加醇香，他們摒棄了之前使用的紅陶汽鍋，全部改用成本更高的紫陶汽鍋，2018年的夏天，幾乎整個建水縣的紫陶匠人們都投身到了云海肴的汽鍋訂單生產中。[ 獲得榮譽 云南“云海肴”品牌于2009年在北京創(chuàng)立，在全國擁有8個餐飲公司及150余個餐飲連鎖直營店，曾獲評滇菜“進京、入滬、下南洋”首席示范企業(yè)、最具活力成長型企業(yè)稱號；2018年榮獲中國食品行業(yè)卓越品牌獎、最佳品牌影響力獎、2019CCFA連鎖品牌創(chuàng)新獎等。 2019年23日上午，第十屆“中國青年創(chuàng)業(yè)獎”頒獎儀式在浙江杭州未來科技城舉行。來自全國的32名優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)青年獲獎，云南云海肴餐飲管理有限公司董事長趙晗成為來自云南的唯一獲獎者。[6] 2020年1月9日，第八屆“云南青年創(chuàng)業(yè)省長獎”座談會在昆明舉行。[7]云南云海肴餐飲管理有限公司董事長趙晗榮獲“云南青年創(chuàng)業(yè)省長獎”。