涼菜廚師

6000-6500元/月

-長寧區(qū)-古北 經(jīng)驗要求：不限經(jīng)驗 學歷要求：不限招1人

吳杰

上海海立閣餐飲管理有限公司

職位描述

崗位職責：
1、按廚房要求做好環(huán)境、用具等的衛(wèi)生及個人衛(wèi)生；
2、按主管分配的任務(wù)，每日做好涼菜食品的原料加工、烹調(diào)制作、加工處理和裝盤美化工作；
3、管理用好本崗位廚具、用具和設(shè)備，下班前認真檢查，并關(guān)好煤氣、水電開關(guān)；
4、負責涼菜原料的領(lǐng)取、入廚驗收工作，保證廚房原料供應(yīng)充足；
5、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求，須及時上報并處理；
6、根據(jù)宴會預(yù)訂和餐廳客流，按主管指示提前準備好開餐所需的鹵水和各種腌料、水果等，保證涼菜間的正常運行。

任職要求：
1、無經(jīng)驗可培養(yǎng)；
2、進入冷葷間操作前按照洗手流程消毒與二次更衣白大褂；
3、穿戴好口罩，帽子及手套；
4、冷葷間工具為專用不能與后廚其他部門混用；
5、需要有健康證。

公司介紹

公司已經(jīng)有21年的發(fā)展史，現(xiàn)在上海有2個品牌5家分店，泉水制湯以蟹為貴，主要以海鮮為主
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工作環(huán)境

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