餐飲店長(zhǎng)

職位描述

餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)是：
1、服從領(lǐng)導(dǎo)并執(zhí)行規(guī)章制度：服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)全店工作，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和行政命令；
2、及時(shí)報(bào)告生產(chǎn)的問(wèn)題并提出合理建議：及時(shí)準(zhǔn)確地向公司報(bào)告在生產(chǎn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，善于提出各種合理化建議；
3、實(shí)施制定的策略并提高管理水平：負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和營(yíng)銷(xiāo)策略，并在業(yè)務(wù)部門(mén)批準(zhǔn)后組織實(shí)施，使管理水平不斷提高；
4、審核分析報(bào)表并確保資金安全：審核日常業(yè)務(wù)報(bào)表，分析業(yè)務(wù)，做出適當(dāng)?shù)臉I(yè)務(wù)決策，確保營(yíng)運(yùn)資金的安全；
5、組織人員根據(jù)建議改善菜肴質(zhì)量和服務(wù)：經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的建議，改善和提高服務(wù)、菜肴質(zhì)量；
6、督促日常事務(wù)并檢查員工考勤：督促店鋪日常事務(wù)的完成，按時(shí)做好考勤記錄，月末編制考勤表，檢查員工考勤表、儀表、個(gè)人衛(wèi)生；
7、溝通客人并處理客戶投訴：熱情待客、彬彬有禮、常與客人溝通，尋求反饋，妥善處理客戶投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
8、掌握業(yè)務(wù)情況并解決相關(guān)問(wèn)題：加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，堅(jiān)持營(yíng)業(yè)時(shí)間，全面掌握店內(nèi)業(yè)務(wù)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決業(yè)務(wù)問(wèn)題；
9、控制貨物的使用和成本：加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，控制和控制貨物的使用，減少費(fèi)用和貨物的浪費(fèi)，嚴(yán)格控制成本，消除浪費(fèi)；
10、把握服務(wù)質(zhì)量和相關(guān)安全：認(rèn)真把握服務(wù)質(zhì)量、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、社會(huì)治安、消防安全；
11、定期組織員工培訓(xùn)并提高公司凝聚力：定期組織和培訓(xùn)員工的商務(wù)技能，不斷學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度，提高公司的凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力；
12、定期組織會(huì)議：定期組織店內(nèi)管理會(huì)議，保證員工積極性。

工作環(huán)境