
潘高濤
沁萱餐飲管理(上海)有限公司
職位描述
崗位職責: 1、按廚房要求做好環(huán)境、用具等的衛(wèi)生及個人衛(wèi)生; 2、按主管分配的任務,每日做好涼菜食品的原料加工、烹調制作、加工處理和裝盤美化工作; 3、管理用好本崗位廚具、用具和設備,下班前認真檢查,并關好煤氣、水電開關; 4、負責涼菜原料的領取、入廚驗收工作,保證廚房原料供應充足; 5、發(fā)現(xiàn)食品質量不符合要求,須及時上報并處理; 6、根據(jù)宴會預訂和餐廳客流,按主管指示提前準備好開餐所需的鹵水和各種腌料、水果等,保證涼菜間的正常運行。 任職要求: 1、3年以上工作經驗; 2、進入冷葷間操作前按照洗手流程消毒與二次更衣白大褂; 3、穿戴好口罩,帽子及手套; 4、冷葷間工具為專用不能與后廚其他部門混用; 5、需要有健康證。
公司介紹
門店基本信息
店鋪名稱:沁萱餐飲管理(上海)有限公司
所在行業(yè):餐飲服務
店鋪規(guī)模:50-99人
店鋪福利


