后場技術(shù)主管

職位描述

5、后場技術(shù)主管
崗位職責(zé)：
1、獨(dú)立負(fù)責(zé)店內(nèi)各類面包操作、加工及制作等；
2、對門店產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證符合門店出品要求；
3、對后場設(shè)備、工器具、原物料進(jìn)行盤點(diǎn)保管；
4、對門店生產(chǎn)計劃，原料等進(jìn)行很好的管控；
5、協(xié)助集團(tuán)完成產(chǎn)品、競品的樣品測試及分析；
6、為公司舉辦的各類烘焙展會及技術(shù)推廣會等提供產(chǎn)品設(shè)計、制作及陳列布局支持；
7、按照公司產(chǎn)品要求定期對店內(nèi)員工進(jìn)行產(chǎn)品或者食品安全的培訓(xùn)；
任職要求：
1、高中以上學(xué)歷；
2、具有獨(dú)立制作法棍、丹麥、牛角、現(xiàn)烤吐司，歐式法式面包經(jīng)驗(yàn)；
3、2年以上烘焙連鎖店或面包房管理工作經(jīng)驗(yàn)；
4、熟悉門店的設(shè)備操作，有一定設(shè)備常識及安全意識；
5、良好的執(zhí)行能力與職業(yè)素養(yǎng)；

工作環(huán)境