酒店餐廳主管

職位描述

崗位職責：
1.維護酒店形象，提高服務(wù)意識。
2.在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負責餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業(yè)務(wù)水平，通過高質(zhì)量、高水準的服務(wù)吸引更多客源以獲取最佳效益。
3.根據(jù)餐飲部的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的營業(yè)收入。
4.協(xié)助上級做好部門日常管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度。 
5.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。
6.做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順利進行。
7.負責點單跟進、服務(wù)的隨即抽查和指導(dǎo)、各領(lǐng)班工作任務(wù)的檢查、客戶的拜訪、客戶意見、建議的收集、菜品的跟進、流程的執(zhí)行、個性化服務(wù)的落實、餐具、器皿的關(guān)注等。
8.負責員工儀容儀表的檢查及整改工作。
9.協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。
10.及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠。
11.征求賓客意見和建議，處理客人投訴，監(jiān)督建立并完善客戶檔案。
12.經(jīng)常在工作中表揚作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正、公開。
13.協(xié)助上級組織、實施相關(guān)的培訓(xùn)活動，及人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。
14.協(xié)助上級做好與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。
完成上級交辦的其它工作。

工作環(huán)境