自助餐廳經(jīng)理

職位描述

重點(diǎn)：本行為店經(jīng)理能接受外派到其他城市工作！
主管崗位還有3個(gè)，服務(wù)員2人，收銀員2人有來的聯(lián)系我！
1 、執(zhí)行執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。
2、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展。
3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
4、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨合理組織人力實(shí)行規(guī)范服務(wù)保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)。
5、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
6、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用做好財(cái)產(chǎn)物料三級(jí)帳和物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用報(bào)損工作。
7、建立良好的協(xié)作關(guān)系溝通與廚房的聯(lián)系協(xié)調(diào)進(jìn)行工作。并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究不斷提高餐廳促銷措施。
8、 了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷工作。
9、堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場的管理檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
10、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見。
1 1 、負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴認(rèn)真改進(jìn)工作。

工作環(huán)境