薪資范圍: 5000-6000元/月
固定底薪: 5000元/月
發(fā)薪日期: 15
其他補貼: 包吃包住，月休四天
黃鵬
舟山市新城大盤記餐廳 (臨城寶龍店)
薪資詳情
職位描述
1、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作，配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。 2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔，提前為烹制好的菜肴準備適當?shù)钠髅蟆? 3、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 4、嚴格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質菜肴，隨時保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 5、完成上級交辦的其它工作。 擴展資料： 如果剛進廚房不分在水臺的人一般都會分在打荷線，在廚房里也叫這條做中線，因為它在砧板線和爐頭線之間，隔著一條打荷臺站在爐頭師傅的后面，所以能一直不斷地在師傅后面盯著學習，和爐頭是一種直接的師徒關系。 打荷負責將砧板的各類材料按照菜單分到荷臺上面讓前面的師傅烹調。爐頭把菜炒好之后，打荷又要負責把菜整理好并擺好裝飾。然后將成品送到地哩臺，讓傳菜員把菜送到樓面去。因此打荷仔可以在廚房里面轉來轉去，工作多姿多彩而且學習的機會也多。 一般在空閑時爐頭師傅都會教自己喜歡的打荷仔更多烹調的技術，也會讓一些做得好的在非高峰期上爐炒一些簡單的菜，等手藝過了關，就會調到爐頭線上面。一些制度好的酒樓，甚至會允許打荷的人將砧板或者爐頭做得不好的成品退回，所以同樣是新人，打荷仔要比水臺仔神氣得多，平均工資也會高出一點。
公司介紹
舟山市新城大盤記餐廳于2022年07月14日創(chuàng)建，公司主要辦公地點為浙江省舟山市定海區(qū)千島街道定沈路699號寶龍廣場M1-L3-015，位置優(yōu)越；主要經(jīng)營領域有許可項目：餐飲服務（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結果為準）。。公司類別為餐飲，注冊資本30萬元，公司待遇優(yōu)厚有其他等福利。公司將用誠信、良心、責任鑄就服務新高度并將為此不懈努力奮斗奉獻一切力量。
查看全部
工作環(huán)境
店鋪在招職位
查看全部職位
門店基本信息
店鋪名稱：舟山市新城大盤記餐廳 (臨城寶龍店)
所在行業(yè)：餐飲服務
店鋪規(guī)模：50-99人
店鋪福利
其他
