店長(zhǎng)

職位描述

崗位名稱：餃子店店長(zhǎng)
我們的使命：
我們是一家專注于外賣業(yè)務(wù)的現(xiàn)代餃子店，致力于通過一碗好餃子，將溫暖與美味高效送達(dá)至每位顧客手中。現(xiàn)尋找一位懂外賣、善經(jīng)營(yíng)、能扛事的領(lǐng)軍人物，共同打造區(qū)域領(lǐng)先的外賣餃子品牌。
一、崗位核心職責(zé)
作為店長(zhǎng)，您將全面負(fù)責(zé)門店的日常運(yùn)營(yíng)、業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)和團(tuán)隊(duì)管理，是這家店的"核心引擎"。
1．外賣運(yùn)營(yíng)與平臺(tái)管理
．全面負(fù)責(zé)美團(tuán)、餓了么、京東外賣平臺(tái)的日常運(yùn)營(yíng)與優(yōu)化，包括菜品上下架、客訴處理。·精通外賣平臺(tái)規(guī)則，通過優(yōu)化店鋪裝修、商品圖片、描述文案等提升進(jìn)店轉(zhuǎn)化率。
2．客戶關(guān)系與客訴處理（重點(diǎn)）
．快速響應(yīng)：及時(shí)處理外賣平臺(tái)的評(píng)價(jià)（尤其是差評(píng)）和在線問詢，確保高響應(yīng)率。
．專業(yè)解決：精通處理各類外賣客訴（如：送餐延遲、漏灑、品質(zhì)問題、包裝破損等），能獨(dú)立、靈活、高效地化解矛盾，維護(hù)品牌形象。．復(fù)盤預(yù)防：定期分析客訴原因，歸類總結(jié)，并協(xié)同團(tuán)隊(duì)優(yōu)化出品、打包或配送流程，從根源上減少客訴率。
3．廚房與出品管理
．監(jiān)督餃子及配菜的出品標(biāo)準(zhǔn)，確保每一份外賣的份量、口味和品質(zhì)穩(wěn)定如一。
．優(yōu)化外賣動(dòng)線，確保出餐、打包、交接流程高效順暢，全力保障出餐速度。
．嚴(yán)格管理外賣包裝，在控制成本的同時(shí)，確保餃子送達(dá)時(shí)仍保持最佳狀態(tài)（不破、不坨、溫度適宜）。
4．團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
．負(fù)責(zé)前臺(tái)、后廚團(tuán)隊(duì)的排班、培訓(xùn)、激勵(lì)與日常管理。
．培訓(xùn)店員，特別是打包崗員工，熟悉標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，并具備初步的客訴應(yīng)對(duì)能力。
．打造一支高執(zhí)行力、高服務(wù)意識(shí)、能打硬仗的團(tuán)隊(duì)。
5．?dāng)?shù)據(jù)分析與成本控制
．每日監(jiān)控核心數(shù)據(jù)：?jiǎn)瘟?、?shí)收、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率、評(píng)分、差評(píng)率等，并據(jù)此調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
二、任職資格要求
．經(jīng)驗(yàn)背景：
．具有2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，至少1年以上外賣門店或堂食門店管理經(jīng)驗(yàn)。
．熟悉外賣平臺(tái)后臺(tái)操作，有成功提升外賣單量或評(píng)分的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
．核心能力：
．卓越的客訴處理能力：具備強(qiáng)大的心理素質(zhì)和溝通技巧，能從容應(yīng)對(duì)壓力，化解顧客不滿。
．?dāng)?shù)據(jù)敏感度高：能看懂基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，并用于指導(dǎo)日常運(yùn)營(yíng)決策。
．出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力：善于激勵(lì)和培養(yǎng)員工，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成業(yè)績(jī)目標(biāo)。
．強(qiáng)大的執(zhí)行力與責(zé)任心：工作積極主動(dòng)，能發(fā)現(xiàn)問題并推動(dòng)解決，對(duì)門店業(yè)績(jī)和口碑全權(quán)負(fù)責(zé)。．個(gè)人特質(zhì)：
．結(jié)果導(dǎo)向，對(duì)市場(chǎng)和顧客需求有敏銳的洞察力。
．能適應(yīng)餐飲行業(yè)的快節(jié)奏，能承受一定的工作壓力。
．誠(chéng)實(shí)可靠，具備良好的職業(yè)道德。

工作環(huán)境