切配

職位描述

幫廚崗位職責(zé)
? 協(xié)助主廚：負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、腌制，以及菜品的擺盤與出品。
? 備料管理：根據(jù)菜單備料，控制分量與成本，減少浪費(fèi)。
? 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，保持個(gè)人及工作區(qū)域清潔，妥善存放食材。
? 設(shè)備維護(hù)：正確使用和簡(jiǎn)單維護(hù)廚房設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
? 食品安全：執(zhí)行食品安全規(guī)定，注意食材新鮮度與保質(zhì)期。
? 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與主廚及其他同事配合，確保出菜效率與品質(zhì)穩(wěn)定。
? 服從安排：完成主廚交辦的其他相關(guān)工作。
任職要求
? 持有有效健康證。
? 有相關(guān)餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉切配與擺盤優(yōu)先。
? 能適應(yīng)快節(jié)奏工作，注重細(xì)節(jié)與衛(wèi)生。
? 具備良好的溝通與團(tuán)隊(duì)合作能力。

工作環(huán)境