店長

職位描述

?? 一、門店整體運營管理


負(fù)責(zé)門店的日常營運管理（營業(yè)額、出餐效率、顧客滿意度等）；
制定并執(zhí)行營業(yè)目標(biāo)和成本控制計劃（人效、損耗、毛利率、食材成本）；
監(jiān)督廚房、前廳、水吧等部門的協(xié)作流程，確保整體運營順暢；
根據(jù)經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，提出優(yōu)化建議（菜單調(diào)整、促銷活動、出餐速度等）。





?? 二、團(tuán)隊管理與培訓(xùn)


負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)、排班、考核店內(nèi)員工；
培養(yǎng)員工服務(wù)意識與專業(yè)能力，建立積極的團(tuán)隊文化；
定期召開晨會、周會，總結(jié)問題并優(yōu)化執(zhí)行；
制定獎懲機(jī)制，激勵團(tuán)隊提升績效與顧客滿意度。





?? 三、財務(wù)與物料管理


負(fù)責(zé)收銀管理與賬目核對，確保現(xiàn)金及系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；
審核進(jìn)貨單、庫存及日常損耗，確保物料充足且成本可控；
每日核對營收與支出，按時提交日報/周報/月報。





????? 四、客戶服務(wù)與品牌形象


維護(hù)良好的顧客關(guān)系，及時處理顧客投訴；
保證門店衛(wèi)生、陳列、氛圍符合品牌標(biāo)準(zhǔn)；
在顧客面前體現(xiàn)品牌文化，打造**“家一樣的歸屬感”**體驗；
協(xié)助拍攝或執(zhí)行品牌營銷活動（如節(jié)日套餐、社區(qū)活動）。





?? 五、總部溝通與執(zhí)行


負(fù)責(zé)落實總部下達(dá)的運營政策、營銷方案、標(biāo)準(zhǔn)SOP；
定期匯報門店運營數(shù)據(jù)與問題；
提出市場反饋與改進(jìn)建議，為品牌優(yōu)化提供一線信息。

工作環(huán)境