中餐廚師

職位描述

1. 技能經(jīng)驗(yàn)：3年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，有特長(zhǎng)菜品，以及制作經(jīng)驗(yàn)，精通各種面點(diǎn)，餛飩，小吃，蝦餃、燒賣(mài)、包子、蛋撻等能獨(dú)立研發(fā)新品。

2. 專(zhuān)業(yè)知識(shí)：熟悉點(diǎn)心食材特性、火候控制及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，了解成本核算優(yōu)先。

3. 職業(yè)素養(yǎng)：責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)早晚班，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，注重食品安全與出品品相。
 
崗位職責(zé)
 
- 按標(biāo)準(zhǔn)配方和流程制作各類(lèi)中餐點(diǎn)心，確保出品的口感、品相與衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

- 負(fù)責(zé)檔口的食材預(yù)處理、工具清潔及物料盤(pán)點(diǎn)，把控食材損耗，降低成本。

- 定期研究市場(chǎng)趨勢(shì)，結(jié)合門(mén)店定位研發(fā)新點(diǎn)心品類(lèi)，優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品口味。

- 嚴(yán)格遵守廚房安全規(guī)范和食品衛(wèi)生法規(guī)，配合后廚團(tuán)隊(duì)完成每日出餐任


男女不限

工作環(huán)境