廚政總監(jiān)（連鎖經(jīng)驗(yàn)）

職位描述

此崗位需要出差，常駐非洲海外項(xiàng)目
1、大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、食品科學(xué)、酒店管理等專業(yè)優(yōu)先。
2、至少10年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中5年以上全國(guó)性連鎖餐飲企業(yè)（門(mén)店數(shù)100+）的廚政總監(jiān)、行政總廚或同等高級(jí)管理崗位經(jīng)驗(yàn)。必須具備從0到1搭建廚政體系的經(jīng)驗(yàn)。
3、深厚的烹飪理論基礎(chǔ)和實(shí)戰(zhàn)功底，精通（中式）菜品制作。
4、精通SOP制定、食品安全（HACCP/ISO22000）、成本控制，能熟練運(yùn)用各種管理工具和表單。
5、熟悉食材特性、供應(yīng)商管理、中央廚房運(yùn)作模式。
6、出色的溝通協(xié)調(diào)能力： 能適應(yīng)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作，能果斷處理各類突發(fā)應(yīng)急事件。精益求精的工匠精神： 對(duì)品質(zhì)有極致的追求，同時(shí)具備標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；墓芾硭季S。
7、可以出國(guó)到非洲項(xiàng)目上出差，接受加班，英語(yǔ)交流無(wú)障礙優(yōu)先。

工作環(huán)境