茶樓主管

職位描述

1、 團(tuán)隊(duì)管理
安排員工排班：合理分配人力，避免高峰期缺人
組織崗前培訓(xùn)：服務(wù)禮儀、茶品知識(shí)、應(yīng)急處理
監(jiān)督員工工作狀態(tài)、員工糾紛或違規(guī)行：如遲到、服務(wù)態(tài)度差
團(tuán)隊(duì)協(xié)作：主動(dòng)配合其他崗位工作，不推諉責(zé)任，共同保障
2、 顧客管理
處理重大客訴：茶品品質(zhì)異議、服務(wù)失誤
第一時(shí)間致歉并提供解決方案，挽回客戶信任
主動(dòng)回訪：老顧客或高價(jià)值顧客，收集顧客反饋：滿意度、建議并制定改進(jìn)措施：如優(yōu)化茶單
3、 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
形象禮儀：統(tǒng)一穿著工作服，保持衣著整潔、無污漬
儀容得體：男員工不留長(zhǎng)發(fā)、女員工淡妝
服務(wù)時(shí)使用禮貌用語(yǔ)：您好、請(qǐng)、慢走，避免與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)
4、 服務(wù)品質(zhì)管控
制定精品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)：茶藝師沖泡流程、服務(wù)員接待話術(shù)
抽查服務(wù)細(xì)節(jié)：茶具擺放角度、茶品講解專業(yè)度，問題即時(shí)整改
細(xì)節(jié)意識(shí)：注重服務(wù)與工作中的微細(xì)節(jié)
如茶藝師沖泡時(shí)水流高度、服務(wù)員遞物時(shí)的手勢(shì)
保潔員清潔后的物品歸位角度，均需符合精致標(biāo)準(zhǔn)
每月組織服務(wù)復(fù)盤會(huì)，收集顧客反饋、會(huì)員建議、線上評(píng)價(jià)優(yōu)化服務(wù)流程：縮短響應(yīng)服務(wù)時(shí)間、新增茶品定制服務(wù)

工作環(huán)境