服務(wù)員

職位描述

餐前準(zhǔn)備
		衛(wèi)生清潔：打掃餐廳衛(wèi)生，包括地面、桌椅、餐具等，確保環(huán)境整潔。
		物料檢查：檢查餐具、餐巾、杯子、調(diào)料等是否齊全、干凈，并按標(biāo)準(zhǔn)擺臺。
		熟悉菜品：了解當(dāng)日菜單、特色菜、沽清菜（賣完的菜），以及菜品的口味和烹飪方法，為推薦做準(zhǔn)備。
		餐中服務(wù)
		接待引領(lǐng)：熱情迎接顧客，根據(jù)顧客人數(shù)和需求引導(dǎo)至合適的座位。
		點(diǎn)餐推薦：熟練介紹菜單，根據(jù)客人口味和忌口推薦合適的菜品和酒水，并準(zhǔn)確下單。
		上菜服務(wù)：按照上菜順序（如先涼后熱、先菜后湯）將菜品準(zhǔn)確無誤地送到客人桌上，并報(bào)出菜名。
		巡臺關(guān)注：時(shí)刻關(guān)注客人需求，及時(shí)添茶倒水、更換骨碟、撤走空盤和垃圾，確保餐桌整潔。
		處理問題：妥善處理客人的投訴或突發(fā)狀況，第一時(shí)間上報(bào)給領(lǐng)班或經(jīng)理。
		餐后收尾
		結(jié)賬送客：引導(dǎo)客人結(jié)賬，協(xié)助打印發(fā)票或開票碼，并熱情送客。
		快速翻臺：客人離開后，迅速清理桌面，刷洗消毒，重新擺臺，為下一桌客人做好準(zhǔn)備。
		收尾工作：補(bǔ)充區(qū)域內(nèi)的各種物料，做好收尾清潔工作。

工作環(huán)境