果栗園房山天街直招炒貨店員

職位描述

炒貨師傅（瓜子/花生/栗子）崗位職責(zé)
1. 原料處理：篩選瓜子、花生、栗子等原料，去除雜質(zhì)、壞果，按需求清洗、晾曬或浸泡預(yù)處理。
2. 炒制操作：根據(jù)食材特性調(diào)控火候、時(shí)間和配料（如糖、鹽、香料），精準(zhǔn)執(zhí)行炒制定制，確?？诟邢愦?、風(fēng)味均勻。
3. 品質(zhì)把控：實(shí)時(shí)檢查炒貨成色、干濕程度，及時(shí)調(diào)整工藝，杜絕焦糊、夾生等問(wèn)題，保證出品達(dá)標(biāo)。
4. 設(shè)備維護(hù)：日常清潔、保養(yǎng)炒制機(jī)器（如炒貨機(jī)、篩選機(jī)），排查簡(jiǎn)單故障，確保設(shè)備安全運(yùn)行。
5. 庫(kù)存管理：把控原料用量，記錄進(jìn)銷存情況，及時(shí)報(bào)備原料短缺或滯銷問(wèn)題，避免浪費(fèi)。
6. 衛(wèi)生合規(guī)：保持操作區(qū)、工具清潔，遵守食品衛(wèi)生規(guī)范，做好個(gè)人衛(wèi)生，確保產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
7. 客戶服務(wù)：按需為客戶稱重、打包炒貨，解答口味、保存方式等咨詢，提供貼心服務(wù)。

工作環(huán)境