吳孟飛

渭南市臨渭區(qū)烤棠棠餐飲店（個(gè)體工商戶） (烤棠)

薪資詳情

薪資范圍: 4000-6000元/月

發(fā)薪日期: 15

社保類型: 意外險(xiǎn)

職位描述

一、日常運(yùn)營與服務(wù)管理

- 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督：確保前廳服務(wù)流程規(guī)范高效，監(jiān)督員工執(zhí)行點(diǎn)餐、上餐、結(jié)賬等標(biāo)準(zhǔn)操作，并處理設(shè)備故障、物料短缺等突發(fā)問題。
- 環(huán)境與安全維護(hù)：餐前、餐中、餐后檢查營業(yè)場所，保障設(shè)備正常、環(huán)境整潔；落實(shí)消防安全、食品安全（如餐品檢查）及財(cái)物安全，排查隱患。

二、客戶關(guān)系與體驗(yàn)優(yōu)化

- 客訴處理與接待：直接參與重要客戶接待，處理咨詢、投訴及特殊需求，確保客戶滿意度，提升品牌口碑；收集反饋并提出改進(jìn)措施，優(yōu)化服務(wù)流程。

三、團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作

- 人員調(diào)配與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)員工排班、考勤及任務(wù)分配，組織服務(wù)技能、產(chǎn)品知識、禮儀規(guī)范等培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)；監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)效率。
- 跨部門協(xié)調(diào)：與后廚密切溝通，協(xié)調(diào)出菜順序和節(jié)奏，確保餐品及時(shí)送達(dá)；配合采購、財(cái)務(wù)等部門，保障餐廳整體運(yùn)營順暢。

四、數(shù)據(jù)與資源管理

- 經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：記錄客流量、翻臺(tái)率等營業(yè)數(shù)據(jù)，協(xié)助店長進(jìn)行經(jīng)營分析；監(jiān)控前廳物料（餐具、醬料等）消耗，避免浪費(fèi)并確保補(bǔ)給及時(shí)。
- 協(xié)助店長工作：在店長缺席時(shí)，根據(jù)公司指令全面負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營，保證工作正常推進(jìn)。

這些職責(zé)需結(jié)合高效的溝通能力、問題解決能力及服務(wù)意識，以保障前廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)和顧客體驗(yàn)。