后廚主管

職位描述

【公司介紹】
胖明餐飲目前在深圳、廣州擁有6家直營門店。我們始終秉持對產(chǎn)品的極致講究，致力于為顧客提供干凈整潔的用餐環(huán)境、細(xì)致入微的服務(wù)，并營造食材與客人產(chǎn)生情感連接的企業(yè)文化。

【招聘職位】
后廚主管

【崗位職責(zé)】
1. 全面負(fù)責(zé)后廚的日常運(yùn)營管理，確保后廚各工作站高效、標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作；
2. 嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督核心食材的儲(chǔ)存與使用，保障出品品質(zhì)穩(wěn)定；
3. 負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊(duì)的排班、培訓(xùn)與技能提升，培養(yǎng)骨干員工，營造積極的工作氛圍；
4. 精通后廚所有設(shè)備的使用與維護(hù)保養(yǎng)，牽頭落實(shí)安全操作規(guī)程；
5. 嚴(yán)格執(zhí)行公司及國家的食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保后廚環(huán)境持續(xù)符合最高要求；
6. 嚴(yán)格控制庫存管理與成本，達(dá)成公司設(shè)定的毛利目標(biāo)。

【您將獲得】
1. 全面的管理能力提升： 系統(tǒng)學(xué)習(xí)后廚運(yùn)營、團(tuán)隊(duì)管理及成本控制，獲得全面的管理實(shí)踐機(jī)會(huì)。
2. 清晰的職業(yè)發(fā)展路徑： 后廚主管 → 廚師長→門店合伙人
3. 具有競爭力的薪酬體系：
   · 綜合薪資：10,000 - 13,000元/月 (具體面議)
   · 績效獎(jiǎng)金：基于門店業(yè)績、成本控制及團(tuán)隊(duì)管理表現(xiàn)核發(fā)
   · 完善的福利保障：工齡補(bǔ)貼、高溫補(bǔ)貼、帶薪年假、婚假等
   · 公司提供住宿或500元/月住房補(bǔ)貼
   · 員工本人或親屬在門店用餐享受5折優(yōu)惠
   · 享受不定期下午茶、節(jié)假日禮品、紅包及生日紅包、員工聚餐等豐富福利

【任職要求】
1. 年齡28歲及以上，高中及以上學(xué)歷，持有有效健康證；
2. 具備5年以上餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)，至少2年后廚管理或帶班經(jīng)驗(yàn)；
3. 熟悉后廚全盤運(yùn)作，具備強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)與成本控制觀念；
4. 擁有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、溝通協(xié)調(diào)能力，能有效培訓(xùn)并激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員；
5. 吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲業(yè)快節(jié)奏工作，并具備良好的抗壓能力；
6. 有廣西菜后廚管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

工作環(huán)境