中廚房水臺

職位描述

崗位職責(zé)：
1、配合切配組開展工作，并認(rèn)真完成各項(xiàng)工作。
2、負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生清理和使用工具的維護(hù)，保養(yǎng)工作。
3、熟悉操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行，做好海鮮、魚、貝、蝦各種原料的分類宰殺工作。
4、按單的先后順序進(jìn)行各種海鮮的宰殺，并及時(shí)送至砧板。
5、認(rèn)真執(zhí)行操作要求，減少原材料浪費(fèi)現(xiàn)象。
6、按酒店要求和工作需求對各種物料進(jìn)行初加工。
7、負(fù)責(zé)對需宰殺的海鮮進(jìn)行分類加工和擺放在收檔前做好本部門的日常工作。
8、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交給的各項(xiàng)任務(wù)

【任職要求】
1.2年以上相關(guān)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)；
2.受過衛(wèi)生培訓(xùn)及廚師專業(yè)技能培訓(xùn)，熟知餐飲業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度；
3.具有團(tuán)隊(duì)合作意識；工作嚴(yán)謹(jǐn)，有責(zé)任心。

工作環(huán)境