服務(wù)員

職位描述

1. 餐前準備
 
- 清潔餐桌、擺臺（餐具、紙巾、調(diào)料等），檢查設(shè)施（燈光、空調(diào)、餐具完好）。
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- 備齊易耗品（餐巾紙、打包盒、清潔工具），熟悉當日菜品（售罄、推薦、忌口搭配）。
 
2. 餐中服務(wù)（核心）
 
- 主動迎賓引導入座，遞菜單、倒茶水，耐心解答菜品疑問、推薦特色菜。
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- 準確記錄顧客訂單（確認口味、辣度、份數(shù)），及時傳遞給后廚。
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- 上菜時報菜名，調(diào)整菜品擺放，關(guān)注顧客用餐需求（添水、加餐具、催菜、換骨碟）。
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- 處理簡單客訴（如菜品溫度、口味問題），無法解決時及時上報領(lǐng)班/店長。
 
3. 餐后收尾
 
- 及時清理餐桌（收餐具、擦桌面、掃地），快速恢復臺面可使用狀態(tài)。
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- 協(xié)助核對顧客賬單，引導支付（現(xiàn)金、掃碼），避免漏單、錯單。
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- 分類整理餐具，補充餐前準備物資，配合保潔完成區(qū)域清潔。
 
4. 輔助配合
 
- 傳遞顧客特殊需求（如素食、過敏忌口），配合后廚把控出餐節(jié)奏。
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- 維護餐廳秩序，提醒顧客注意安全（如地面濕滑）。
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- 參與班前會，牢記當日促銷活動（如滿減、折扣），主動向顧客推薦。

工作環(huán)境