樓面部長領班

職位描述

1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。 　　 　　2、協(xié)助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。 　　 　　3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。 　　 　　4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。 　　 　　5、在開餐時間里參與服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。 　　 　　6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。 　　 　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。 　　 　　8、安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。 　　 　　9、配合樓面經理做好員工的培訓工作。 　　 　　10、完成上司交辦的其它工作。

工作環(huán)境