餐飲店長(zhǎng)

職位描述

餐飲店長(zhǎng)
一、崗位要求（任職資格）
1、年齡 28-****，大專(zhuān)及以上學(xué)歷，餐飲 / 工商管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2、5 年 + 餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，具備成功門(mén)店管理案例（可提供業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)佐證），熟悉餐飲全流程運(yùn)營(yíng)；
3、持有有效健康證，無(wú)行業(yè)不良從業(yè)記錄；
4、接受靈活工作時(shí)間（含倒班、節(jié)假日值班），服從門(mén)店統(tǒng)籌安排；
5、熟悉《食品安全法》《勞動(dòng)法》，具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)核算與成本管控認(rèn)知。
二、任職要求（能力與素質(zhì)）
（一）核心工作能力
1、統(tǒng)籌門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)：負(fù)責(zé)人員調(diào)度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)落地、顧客滿意度提升，搭建高效運(yùn)營(yíng)體系；
2、業(yè)績(jī)達(dá)成與營(yíng)銷(xiāo)：制定并落實(shí)銷(xiāo)售計(jì)劃，完成營(yíng)收、利潤(rùn)等核心目標(biāo)，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳洞察力，可結(jié)合趨勢(shì)優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)方向；
3、供應(yīng)鏈與成本管理：把控食材采購(gòu)、庫(kù)存控制及成本核算，提升運(yùn)營(yíng)效率，降低不必要損耗；
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培養(yǎng)：協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，搭建員工培訓(xùn)體系，提升員工專(zhuān)業(yè)能力與服務(wù)水平，打造高凝聚力團(tuán)隊(duì)；
5、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)優(yōu)化：定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（營(yíng)收、客流、客單價(jià)等），提出針對(duì)性優(yōu)化建議，提升門(mén)店整體效益。
（二）綜合素質(zhì)
1、溝通協(xié)調(diào)能力突出，能高效對(duì)接內(nèi)外部事務(wù)；
2、責(zé)任心強(qiáng)，結(jié)果導(dǎo)向，具備較強(qiáng)抗壓能力；
加分項(xiàng)：連鎖餐飲品牌管理經(jīng)驗(yàn)、新店籌備或業(yè)績(jī)突圍案例者優(yōu)先。

工作環(huán)境