餐飲店長(zhǎng)

職位描述

1.負(fù)責(zé)樓面/廚房日常運(yùn)營(yíng)，包括食材庫(kù)存管理、設(shè)備維護(hù)、人員排班等，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 
2. 具備成本控制意識(shí)，能精準(zhǔn)核算食材用量及損耗，優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃以降低運(yùn)營(yíng)成本。 
3.具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能協(xié)調(diào)后廚與前廳工作，解決突發(fā)問(wèn)題（如高峰期出餐壓力）。 
4.負(fù)責(zé)員工技能培訓(xùn)（如新員工帶教、標(biāo)準(zhǔn)化流程指導(dǎo)），提升團(tuán)隊(duì)整體效率。 

職責(zé)要求:
1.以顧客滿意度為導(dǎo)向，及時(shí)響應(yīng)反饋并優(yōu)化菜品質(zhì)量，如根據(jù)客戶需求調(diào)整口味或擺盤(pán)設(shè)計(jì)。 
2.嚴(yán)格遵守公司管理制度，以身作則維護(hù)廚房紀(jì)律和職業(yè)形象。 
3.適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，能在用餐高峰期保持高效穩(wěn)定的出餐質(zhì)量。 
4. 有連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

工作環(huán)境