餐飲店長

職位描述

門店管理：
1、熟悉門店經(jīng)營情況，合理安排員工崗位；
2、按門店需求情況制定要貨計劃并向中央廚房下達(dá)采購單，保證門店的正常運行，無缺貨現(xiàn)象，進行每日營業(yè)情況分析及日報表等經(jīng)營分析工作；
3、 門店售賣產(chǎn)品必須貫徹執(zhí)行先進先出的原則，安排員工查驗產(chǎn)品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期后進行售賣，過期產(chǎn)品一律不允許銷售，對于臨期產(chǎn)品要督促前廳進行推銷，盡量在保質(zhì)期前銷售出去，售賣不出去做好記錄并上報上級領(lǐng)導(dǎo),安排后廚技師對于冰箱存放物品要做到:生熟分開，有色塑料袋一律不允許進入冰箱；
4、遵守和傳達(dá)公司的各項規(guī)章制度，并負(fù)責(zé)對新入職員工進行培訓(xùn)；
5、組織進行門店的盤點工作；
6、安排后廚技師每天查驗冰箱溫度、濕度、清潔度等是否符合要求，并安排好成品、涼菜防異味、防變質(zhì)工作；
7、熟練掌握外面平臺各種操作模式，安排前廳服務(wù)員及時回復(fù)顧客信息，并要求出餐完成率達(dá)標(biāo)。
（工作地點：根據(jù)店面需求分配到店）
任職要求：
年齡：20-45歲，性別:不限，籍貫：不限，婚姻狀況：不限
學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理專業(yè)優(yōu)先
經(jīng)驗要求：1年以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗
知識要求：熟悉食品安全法律法規(guī)，熟練使用office辦公軟件。
能力要求：有良好的組織溝通能力，學(xué)習(xí)能力，應(yīng)變能力，有一定的創(chuàng)新能力。
其他要求：工作認(rèn)真，踏實，正直，善良，有責(zé)任心。

工作環(huán)境