餐飲主管

職位描述

1.餐飲管理經(jīng)驗(yàn)1年以上，初中以上文化程度形象氣質(zhì)佳口齒伶俐，性格開(kāi)朗；2.熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能；3.親和力強(qiáng)，具有良好服務(wù)意識(shí)；4.具有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神；5.年齡要求******之間，6.能吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神。崗位職責(zé)：1.檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正。2.檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié).補(bǔ)充。3.督導(dǎo)服務(wù)員在接待過(guò)程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢(shì).位置是否得當(dāng)，在上菜.結(jié)賬方面是否妥當(dāng)，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。4.檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺(tái)工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評(píng)服務(wù)員受賓客表?yè)P(yáng)或違紀(jì)情況。5具有良好的溝通能力.對(duì)服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn).思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)登記，建議主管經(jīng)理給予表?yè)P(yáng)或批評(píng)。6.處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提高餐廳聲譽(yù)。

工作環(huán)境