切配

職位描述

切配師傅崗位職責(zé)：
1、牛肉分割與切片：把肉類進(jìn)行切片，確保厚薄均勻、形狀美觀。
2、現(xiàn)切現(xiàn)售與出品：負(fù)責(zé)鮮牛肉的現(xiàn)切、擺盤、包裝與稱重，保障產(chǎn)品在最佳狀態(tài)下銷售。
3、質(zhì)量與庫存把控：負(fù)責(zé)驗(yàn)收每日到店的鮮牛肉，檢查其質(zhì)量和數(shù)量，并做好登記與上報(bào)。定期檢查食材新鮮度，監(jiān)控效期，防止浪費(fèi)。
4、配合出餐：在高峰期，配合后廚團(tuán)隊(duì)完成鍋底、配菜等輔助制作，保障整體出餐效率。
 任職要求
1、專業(yè)技能：至少1年以上鮮切牛肉刀工經(jīng)驗(yàn)，并有熟練的刀工技能。
2、職業(yè)素養(yǎng)：持有有效的健康證。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)廚房快節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
工資待遇：
工資：4000-5000（根據(jù)切配刀工技術(shù)定工資），月休4天，包吃不包住，
上班時(shí)間 ：早班09：00—14：00    16：30—21：00  ， 中班 13：30—23：00，晚班 16：30—02：00
工作地點(diǎn)：?？谑邢阏亮执没疱伒?、吾悅廣場(chǎng)川妹火鍋店、興丹路川妹火鍋店，國(guó)貿(mào)店川妹火鍋

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工作環(huán)境