面包研發(fā)

職位描述

我們正在尋找一位面包研發(fā)人員，全職工作，月薪10000-12000元，月休四天，長(zhǎng)白班，次月16號(hào)發(fā)薪，提供餐補(bǔ)。
工作內(nèi)容包括：
1. 負(fù)責(zé)公司新產(chǎn)品（面包、西點(diǎn)等）的創(chuàng)意構(gòu)思、配方設(shè)計(jì)、樣品制作與測(cè)試。
 2. 優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方與工藝流程，提升產(chǎn)品品質(zhì)與穩(wěn)定性，解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難題。
 3. 研究市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)者喜好，對(duì)原材料進(jìn)行篩選、評(píng)估和成本核算。 
4. 撰寫標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品配方、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)（SOP），并對(duì)生產(chǎn)及門店人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。
 5. 協(xié)助完成產(chǎn)品上市前的包裝、定價(jià)、賣點(diǎn)提煉等配套工作。
要求：
1. 工作經(jīng)驗(yàn)： 3年以上知名連鎖烘焙企業(yè)或中央工廠產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有成功上市產(chǎn)品案例者優(yōu)先。
2. 專業(yè)技能：
精通各類面包（如歐包、日式甜面包、起酥類等）的制作原理與工藝。
熟悉烘焙原料特性，能獨(dú)立完成配方設(shè)計(jì)與改良。
具備扎實(shí)的食品理論基礎(chǔ)，了解食品安全與衛(wèi)生法規(guī)。
3. 核心素質(zhì)： 富有創(chuàng)造力和審美能力，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，具備良好的動(dòng)手能力、解決問(wèn)題能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
我們希望你持有本地健康證，不限制工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷，年齡在******之間。如果你熱愛(ài)烘焙，歡迎加入我們！

工作環(huán)境