兼職炒鍋

職位描述

一、工作時(shí)間：
3:30-10:00、9:00-14:00、14:30-21:30（可根據(jù)個(gè)人時(shí)間協(xié)商，需覆蓋門店午、晚高峰時(shí)段）
薪資待遇：
時(shí)薪：24-28元（根據(jù)廚藝水平、工作經(jīng)驗(yàn)面議，熟練掌握特色菜系者可上浮）
福利：工作餐免費(fèi)、月度優(yōu)秀兼職員工額外獎(jiǎng)金
二、崗位職責(zé)
1、菜品制作：嚴(yán)格按照門店標(biāo)準(zhǔn)化菜譜，精準(zhǔn)把控火候、調(diào)料配比，完成熱菜炒制，確保菜品口味、色澤、分量符合門店品質(zhì)要求。
2、食材處理：協(xié)助完成食材預(yù)處理工作（如食材改刀、腌制、焯水等），確保食材新鮮、干凈，無變質(zhì)、雜質(zhì)問題。
3、廚房衛(wèi)生：每日工作結(jié)束后，負(fù)責(zé)炒制區(qū)域清潔，包括炒鍋、灶臺(tái)、抽油煙機(jī)濾網(wǎng)等設(shè)備的清洗與保養(yǎng)，保持臺(tái)面無油污、無雜物，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、成本控制：合理使用食材，減少浪費(fèi)，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致食材損耗；發(fā)現(xiàn)食材庫存不足或變質(zhì)時(shí)，及時(shí)向廚房主管反饋。
5、配合協(xié)作：與切配人員高效配合，按照訂單優(yōu)先級(jí)有序出菜，確保菜品及時(shí)送達(dá)顧客餐桌，避免漏單、錯(cuò)單；服從廚房長(zhǎng)的臨時(shí)工作安排。
三、任職要求
1、技能要求：
具備 1 年以上炒鍋烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握家常菜、粵菜等主流菜系的炒制技巧，能獨(dú)立完成多道菜品制作。
熟悉各類廚具（如燃?xì)庠?、炒鍋、高壓鍋等）的使用與安全操作規(guī)范，了解基本食材特性及處理方法。
2、素質(zhì)要求：
責(zé)任心強(qiáng)，對(duì)菜品品質(zhì)有嚴(yán)格把控意識(shí)，能接受快節(jié)奏工作環(huán)境（尤其是餐高峰時(shí)段）。
具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法規(guī)及門店衛(wèi)生管理制度。
有團(tuán)隊(duì)合作精神，溝通能力良好，能配合廚房團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)。
3、其他要求：持有有效健康證，無傳染性疾??；能保證每周至少 3 天在崗。

工作環(huán)境