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綠茶餐廳（GREEN TEA）是杭州綠茶餐飲管理有限公司旗下品牌[5][10]，創(chuàng)建于2008年，創(chuàng)始人為王勤松、路長(zhǎng)梅，綠茶餐廳提供江浙地區(qū)特色融合菜品，擁有綠茶烤雞、面包誘惑，火焰蝦、石鍋雞湯等菜品。[6][7] 2004年，在杭州開設(shè)為旅客提供餐飲和住宿的綠茶青年旅舍。2008年，第一家綠茶餐廳在杭州順利開業(yè)。2010年，綠茶餐廳北京分店開業(yè)。2011年起，相繼進(jìn)駐上海、蘇州、寧波等地。2015年，綠茶餐廳開始進(jìn)入西南地區(qū)；同年，子品牌“Playking”成立。2017年，“關(guān)東造”燉菜品牌成立；同年，獲合眾集團(tuán)7063萬美元的戰(zhàn)略投資[6][7]。2021年至2023年，綠茶餐廳的營(yíng)業(yè)收入分別為22.93億元、23.75億元和35.89億元。2022年3月，綠茶餐廳通過港交所上市聆訊，但未能上市[8]。2024年9月，香港投資推廣署宣布，綠茶餐廳在銅鑼灣開設(shè)的首間門市正式開幕。[4]截至2024年12月，餐廳門店數(shù)量達(dá)461家。[8] 2023年12月，在招商銀行信用卡深圳分中心開展的“2023年招牌餐廳·必享榜”評(píng)選中，入選“招牌餐廳必享榜·地方菜品類”[9]。2024年，入選艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國(guó)江浙菜連鎖品牌10強(qiáng)榜單》。