袁女士

北京卡波布瑞得餐飲管理有限責(zé)任公司

薪資詳情

薪資范圍: 8000-11000元/月

發(fā)薪日期: 10

社保類型: 社保，商業(yè)保險

職位描述

職責(zé)：
  1. 負(fù)責(zé)整個前廳的運(yùn)營流程制定與優(yōu)化，確保前廳與后廚銜接順暢。
  2. 監(jiān)督并協(xié)調(diào)等位、接待、傳菜、清潔、環(huán)境衛(wèi)生等全流程效率和標(biāo)準(zhǔn)，并給予支持。
  3. 管理前廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與報修。
  4. 負(fù)責(zé)前廳區(qū)域的物料庫存管理
  5. 庫存管理、申購及損耗控制，定期盤點(diǎn)。
  6. 監(jiān)督餐廳的能源管理，確保非營業(yè)時段設(shè)備關(guān)閉，杜絕浪費(fèi)。
  7. 負(fù)責(zé)員工宿舍的分配與日常監(jiān)督管理。
  8. 負(fù)責(zé)前廳區(qū)域的消防安全，日常巡檢與記錄。
  9. 負(fù)責(zé)招聘、編排前廳所有員工的排班、考勤、績效考核、假期審批、獎罰匯總。
  10. 分析翻臺率、客流量等運(yùn)營數(shù)據(jù)，提出效率提升建議。
  11. 在服務(wù)主管處理復(fù)雜客訴時，提供運(yùn)營層面的支持與資源協(xié)調(diào)（如菜品核查、出餐速度等
  12. 主持每日例會、通報可預(yù)判情況及注意事項，確保前廳和后廚信息的及時性。
任職要求
3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗，至少1年前廳管理或運(yùn)營協(xié)調(diào)經(jīng)驗。
精通前廳運(yùn)營流程，具備基礎(chǔ)財務(wù)和庫存管理知識，熟悉餐廳管理軟件。