薪資范圍: 5000-6000元/月
發(fā)薪日期: 15
鄒耀威
老呂家餐飲管理（深圳）有限公司深圳灣萬象城店
薪資詳情
職位描述
· 食材處理： 負責蔬菜、肉類、禽類、清洗，切割。 · 原料腌制： 根據(jù)要求對食材進行初步腌制、上漿等預處理。 · 備貨管理： 根據(jù)預估需求，準備并管理好每日所需的半成品原料，并準確執(zhí)行“先進先出”原則。 · 庫存盤點： 協(xié)助廚師長進行每日的食材庫存盤點。 食品安全與衛(wèi)生： · 保持個人衛(wèi)生（工裝、工帽整潔，勤洗手）。 · 嚴格遵守食品安全操作規(guī)程，生熟分開，避免交叉污染。 · 維護各自區(qū)域的設備和環(huán)境清潔，下班前完成“收尾工作”。 團隊協(xié)作： 后廚是團隊作戰(zhàn)，必須緊密溝通，相互配合。 效率與速度： 在保證質量的前提下，快速完成工作，應對高峰期的壓力。 遵守規(guī)章制度： 遵守餐廳和廚房的各項規(guī)定，節(jié)約用水、用電、用料，杜絕浪費。 學習與適應： 不斷學習新技能，適應菜單變化和工作流程的優(yōu)化。
工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：老呂家餐飲管理（深圳）有限公司深圳灣萬象城店
所在行業(yè)：后廚
店鋪規(guī)模：100-499人
店鋪福利
員工聚餐
