餐飲菜品研發(fā)

職位描述

一、專業(yè)技能要求
1?.烹飪技術(shù)?：需熟練掌握各類食材特性、調(diào)味料應(yīng)用及烹飪工藝，具備菜品創(chuàng)新和改良能力?
2.?成本控制?：能制定菜品成本價格、毛利率核算，并優(yōu)化原材料使用?
3.標(biāo)準(zhǔn)化流程?：熟悉制定菜品出品標(biāo)準(zhǔn)、工藝手冊及中央廚房生產(chǎn)流程?
二、經(jīng)驗(yàn)與學(xué)歷要求
?·經(jīng)驗(yàn)?：要求3-5年廚師經(jīng)驗(yàn)，其中需包含至少2-3年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，連鎖餐飲或中央廚房經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先?
·學(xué)歷?：烹飪或食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，部分崗位可放寬學(xué)歷但需經(jīng)驗(yàn)豐富?
三、個人素質(zhì)
·?創(chuàng)新能力?：需具備市場敏感度，能根據(jù)消費(fèi)趨勢研發(fā)新品?
·溝通能力?：擅長團(tuán)隊(duì)協(xié)作及跨部門協(xié)調(diào)
·抗壓能力?：適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備問題解決能力?
四、其他要求
·?行業(yè)知識?：熟悉食品安全法規(guī)及餐飲市場動態(tài)?
·?工具使用?：部分崗位需熟練操作辦公軟件或廚具設(shè)備?

薪酬待遇面議，以工作能力定薪，基本工資保底1萬起

工作環(huán)境