侍茄師

職位描述

一、侍酒師：專注葡萄酒全流程專業(yè)服務(wù)

核心是圍繞葡萄酒的“儲(chǔ)存—選品—搭配—侍酒—文化傳播”，保障品質(zhì)與品鑒體驗(yàn)。

1. 酒窖與庫(kù)存管理：把控葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境（溫度12-15℃、濕度60-75%），定期檢查酒液狀態(tài)；負(fù)責(zé)庫(kù)存盤點(diǎn)、采購(gòu)建議、效期管理，確保酒款新鮮無(wú)變質(zhì)。

2. 選酒與餐酒搭配：根據(jù)顧客口味偏好（如單寧輕重、甜度）、用餐場(chǎng)景（商務(wù)宴請(qǐng)/日常餐食）推薦酒款；提供專業(yè)餐酒搭配方案，提升飲食整體體驗(yàn)。

3. 專業(yè)侍酒服務(wù)：按標(biāo)準(zhǔn)完成開(kāi)瓶、醒酒（釋放香氣、軟化單寧）、溫度調(diào)整（白葡萄酒冰飲、紅葡萄酒常溫）；斟酒時(shí)控制分量（通常1/3杯），避免酒液溢出。

4. 文化與品鑒傳播：策劃葡萄酒品鑒會(huì)，講解酒款產(chǎn)地、釀造工藝、風(fēng)味特點(diǎn)；解答顧客關(guān)于葡萄酒的疑問(wèn)，提升顧客對(duì)葡萄酒的認(rèn)知。

二、侍茄師：專注雪茄全流程專業(yè)服務(wù)

核心是圍繞雪茄的“養(yǎng)護(hù)—選品—服務(wù)—文化傳播”，保障雪茄品質(zhì)與品鑒體驗(yàn)。

1. 雪茄養(yǎng)護(hù)與設(shè)備管理：把控雪茄儲(chǔ)存環(huán)境（溫度18-21℃、濕度65-75%），清潔保養(yǎng)雪茄柜/保濕盒；定期巡檢溫濕度設(shè)備，記錄數(shù)據(jù)，確保雪茄不干燥、不霉變。

2. 庫(kù)存與選品管理：盤點(diǎn)雪茄庫(kù)存，根據(jù)銷量與客群需求提出采購(gòu)建議；收貨時(shí)檢查雪茄外觀（無(wú)破損、無(wú)蟲(chóng)蛀）、手感（軟硬適中），確保品質(zhì)達(dá)標(biāo)。

3. 現(xiàn)場(chǎng)品鑒服務(wù)：根據(jù)顧客口味（如濃郁度、香氣類型）、品鑒場(chǎng)景推薦雪茄；按標(biāo)準(zhǔn)完成剪茄（平整切口，不破壞茄芯）、點(diǎn)火（均勻加熱，避免烤焦）；品鑒過(guò)程中協(xié)助調(diào)整雪茄狀態(tài)（如補(bǔ)火）。

4. 文化與搭配傳播：策劃雪茄品鑒會(huì)，講解雪茄產(chǎn)地、制作工藝、風(fēng)味層次；推薦雪茄與飲品的搭配（如威士忌、干邑），提升品鑒體驗(yàn)；向顧客傳播雪茄文化與禮儀。

工作環(huán)境