吧臺(tái)出品師

職位描述

吧臺(tái)出品師（涵蓋調(diào)酒、咖啡、鮮榨果汁方向）的核心工作職責(zé)主要分為以下四類：

1. 飲品制作與出品

? 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配方和操作流程，精準(zhǔn)制作各類雞尾酒、意式咖啡（如拿鐵、 espresso）、手沖咖啡及鮮榨果汁，確?？诟小㈩佒岛推焚|(zhì)穩(wěn)定。

? 把控食材/原料新鮮度，鮮榨果汁需現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)榨，咖啡原料按要求儲(chǔ)存，酒類定期檢查保質(zhì)期。

2. 原料與設(shè)備管理

? 負(fù)責(zé)吧臺(tái)原料（咖啡豆、水果、基酒、糖漿等）的日常盤點(diǎn)、補(bǔ)充申請(qǐng)，避免缺貨或浪費(fèi)。

? 定期清潔、維護(hù)吧臺(tái)設(shè)備（咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、調(diào)酒器具等），確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3. 衛(wèi)生與安全把控

? 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，保持操作臺(tái)、器具、杯具的清潔消毒，避免交叉污染。

? 規(guī)范存放酒類及易燃原料，遵守消防安全要求，確保吧臺(tái)操作環(huán)境安全。

4. 客戶服務(wù)輔助

? 可根據(jù)客戶需求推薦飲品（如根據(jù)口味偏好推薦雞尾酒、根據(jù)健康需求推薦果汁），解答飲品相關(guān)疑問。

? 高峰時(shí)段配合團(tuán)隊(duì)高效出品，確?？蛻舻却龝r(shí)間合理，提升消費(fèi)體驗(yàn)。

工作環(huán)境