廳面經(jīng)理

職位描述

經(jīng)理崗位
崗位要求：年齡25-35；學歷大專及以上；語言能力不限；從事過高端餐飲人均消費500+餐廳的同崗位經(jīng)驗2年及以上，有米其林/黑珍珠餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先，需熟練掌握辦公自動化軟件電腦操作。
崗位職責：
一、協(xié)助店長做好管理工作，負責責任區(qū)域的服務(wù)工作，確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。
二、協(xié)助店長擬訂本餐廳服務(wù)標準和工作流程，全面做到上傳下達，落實監(jiān)督。
三、負責對班組成員的考勤、考核工作，監(jiān)督員工儀容儀表，服務(wù)態(tài)度和工裝、工牌穿戴、崗位衛(wèi)生，及時糾正不足之處。
四、根據(jù)客流情況，及時合理地進行人員調(diào)配。
五、指導和監(jiān)督服務(wù)員按要求與規(guī)范工作，接受客人訂單。
六、負責做好迎賓工作，為重要的客人安排房間或帶客進房。
七、指導餐廳服務(wù)員熱情認真地向客人介紹菜品。
八、保證客人準時無誤的得到所點的菜肴，隨時留意客人動靜，以便客人呼喚時能及時做出反應(yīng)。
九、監(jiān)督收款結(jié)賬，做好收尾結(jié)束工作。
十、負責賓客走后翻臺或為下一桌擺位。
十一、檢查責任區(qū)域所需物品存量，并開具領(lǐng)料單。
十二、完成領(lǐng)導臨時交辦的任務(wù)。

工作環(huán)境